Tarta de tocinito de cielo y chocolate

Hola, aquí os presento esta tarta que hice este fin de semana, vinieron mis hermanas y mi hermano con sus hijos y nietos a mi casa del campo a pasar el día, la verdad es que fue muy bonito pues hacia mucho tiempo que no coincidíamos tantos y aunque no estábamos todos si que había mayoría.

Yo para no varía prepare una tarta que quería que fuera diferente y la verdad que no es porque la hice yo pero estaba buenísima, a todos le encantó y aquí os la presento.

Aquí os pongo el corte, a ver si os gusta.

Y como digo siempre, espero que os guste.

Bizcocho de limón o naranja.

Bueno aquí os dejo una de mis recetas de bizcocho.

BIZCOCHOS DE LIMÓN O NARANJA .

Ingredientes:

• 250 g de azúcar.
• 1 naranja de zumo o un limón, a gusto, todo molido.
• 3 huevos.
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar el molde) ó 100 g de aceite de girasol.
• 130 g de nata líquida ó un yogur natural (yo uso la nata).
• 250 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear el molde).
• 1 sobre de levadura química.
• 1 pellizco de sal.

Precaliente el horno a 180º.
Engrasa un molde con mantequilla y espolvoree  ligeramente con harina, reserve.
Ponga en la batidora el azúcar, el limón y los huevos, batirlos unos 3 minutos a máxima velocidad.
Añada la mantequilla y la nata. batimos 5 segundos.
Incorpore la harina, la levadura y la sal. Mezclamos bien y lo volcamos al molde.
Hornee durante 30 minutos aproximadamente.

Os invito a probarlo, esta muy bueno.

Tarta de Halloween

Bueno con un poco de retraso aquí os dejo la tarta que le hice a mi hija para el colé el día de Halloween.

A mi hija le encanto y me ayudo a hacer los guisantes, cuando la llevó al cole gusto mucho y a los profe les encantó todos los detalles y el comer.

Y como digo siempre espero que os guste.

Cupcakes de vainilla

Aquí os presentó esto cupcakes de vainilla, son los primeros que he hecho y la verdad que me salieron bien, algunos salieron feos pero esos no se los enseño jaja.

Bueno pues están adornado con crema de mantequilla y fondant.

Y como siempre digo espero que os guste.

Tarta aniversario de boda

Esta tarta la hice para celebrar el 44º aniversario de boda de los padres de una amiga de la infancia, crecimos juntas en el colé y después de 20 años nos hemos vuelto a ver otra vez y seguimos siendo tan amigas como antes.

Un día me llamo y me dijo que si le podía hacer una tarta para regalársela a sus padres, por supuesto que le dije que si, le pregunte que si quería algo en especial y ella me respondió que la hiciera a mi gusto.

Yo estaba muy contenta por poder ayudar a mi amiga a darle esa sorpresa a sus padres y además disfruté como un cochinillo haciendo los muñecos que le hice, la verdad es que creo que me han quedado muy simpáticos.

Bueno a mi amiga le gusto mucho y al día siguiente cuando se la llevó a sus padres no se lo esperaban y lloraron de alegría por el regalo de su hija, eso me dio mucha alegría y más tarde me dijo que tenía un toquecito buenísimo y que estaba muy rica.

Bizcocho de Almendra, ganache de chocolate negro y crema pastelera, nata y para decorar funcakes y almíbar con un chorrito de aguardiente.

Tarta de cumpleaños

Esta tarta se la hice a mi hijo en el día de su cumpleaños, quise darle una sorpresa para cuando llegara del instituto que la viera ya hecha, pero la verdad  es que me llevó todo el día, pero mereció la pena ver la cara cuando vio que era su foto lo que le hice.

Es bizcocho bombón, relleno de ganache de chocolate y crema pastelera y cubierta de fondant.

 

Y como digo siempre, espero que os guste.

Aquí os dejo la receta por si os interesa.

• 150 gr. de mantequilla.
• 150 gr. de azúcar.
• 4 yemas.
• 100 gr. de dulce de leche.
• 100 gr. chocolate fondant.
• 200 gr. de harina.
• 6 cucharadas de leche.
• 1/2 sobre de levadura.
• 4 claras.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee.
Agregamos las yemas una a una, incorporamos el dulce de leche y el chocolate derretido.
Mezclamos la harina con la levadura y la vamos echando a la mezcla, alternando con la leche, por ejemplo en 2 veces y terminamos siempre con la harina.
Por último agregamos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes.
Lo metemos al horno precalentado a unos 180º durante 45 minutos aproximadamente, como consejo, debemos mirarlo a la 1/2 hora para ver si ya está hecho.

Tarta para un día de campo

Mi amiga me llamó un sábado y me dijo: Repo estamos en el campo vente a pasar el día con nosotros que estamos casi todos. Así que como siempre que voy a alguna reunión de amigos o familia me gusta quedar bien, hice un bizcocho y dije para mi: !Un día en el campo!, pues margaritas y para que no faltaran los detalles más molestos del campo pues abejas volando sobre las flores.

Mis amigos se quedaron admirados y como no, les gustó mucho.

Y como digo siempre, espero que os guste.

Tarta de lazos

Un día fui a tomar café a casa de mi hermano y allí estaban mis sobrinas, empecé a contarles lo que me había pasado, sobre que me habían encargado una tarta de comunión. También les conté que había hecho un curso de tartas fondant, enseñándoles las fotos de las tartas que había hecho, se quedaron asombradas, me preguntaron que a qué sabía y que le gustaría probarla.

Entonces a los dos o tres días sin decirle nada le preparé esta tarta y se la llevé para tomar el café. Cuando la vieron dijeron: !Dios mio pero eso da pena comérselo!, la verdad es que les gustó muchísimo y yo quedé muy contenta al ver que les gustó tanto por fuera como por dentro.

Espero que os guste.

Tarta del curso

Esta es la tarta que hice en el curso del  principiante, pasé un día buenísimo, aprendí muchas cosas. Cuando llegue al curso me quede sorprendida al ver que de compañero había un hombre y la verdad es que no se le dio demasiado mal.

La tata estaba hecho con bizcocho de almendra, relleno de ganache de chocolate negro y crema pastelera.

Cuando llegue a casa a mis hijas les gusto mucho, nos la comimos en la merienda y estaba buenísima. 

Espero que os guste.

Tarta de comunión

La madre de una compañera del colegio de mi  hija me llamó una tarde y me pidió que le hiciera la trata para la comunión  de María, pues ella ya conocía mi afición por la  repostería, y es que a todos los eventos del cole en los que participamos las madres siempre llevo alguna tarta que le gusta a todo el mundo, hasta los demás profesores, los mas golosos, que me conocen vienen a probarla. Entonces cuando me dijo que le hiciera la tarta para la comunión me quede sin palabra pues pienso que es un evento muy importante para mí.

Después de pensarlo le dije a Isa que le iba a hacer una tarta en miniatura para que probara el fondant a ver si le gustaba, aquí en mi pueblo no se conoce mucho todavía el fondant, pues bien me puse manos a la obra, la verdad es que yo no las había hecho de fondant entera nuca, solo las había visto en el blog de mi sobrina a la que llame para que me explicara algunas duda que tenia, mientras hacia los curso correspondientes. Me puse a hacer la tarta y la verdad es que con unos consejos y sin experiencia en este mundo creo que no me a salido demasiado mal. A Isa le encanto y me dijo que la tarta se la tengo que hacer de fondant.

Yo soy mi primera critica y tiene muchos fallos, pero era la primera que hacia sin experiencia, y bueno espero que os guste y que no seáis demasiado duro conmigo.

Tarta de la huerta

Esta tarta se la hice a mi marido para su cumpleaños. El bizcocho es de sabor a limón relleno de dulce de leche y ganaché de chocolate, la tarta esta cubierta de fondant y todas las verduras también son de fondant.

Esta fue mi primera tarta hecha con fondant y a todos les gustó mucho, tanto el sabor como la presencia, para ser la primera que hice todos se quedaron muy sorprendidos.

 

Presentación

Hola me llamo Reposo pero todos me llaman Repo, soy nueva en este mundo de los blog, me encanta cocinar y sobretodo, hacer pasteles y tartas.

Llevo mucho tiempo haciendo pasteles y tartas para fiestas, cumpleaños, navidad, y siempre me dicen que se me da bien lo de las tartas, soy la típica persona que cuando voy a casa de alguien siempre llevo algo de comer, dulce ó salado. Así que me he propuesto convertir este hobby en mi profesión.

He trabajado muchos años en la hostelería, concretamente de cocinera en varios restaurantes y catering.

Hace unos meses a través de una sobrina descubrí el mundo del fondant (gracias Esther), me gustó tanto lo que vi que empecé a investigar sobre el tema y a practicar con mis primeras tartas para la familia y amigos, así me empezaron a salir encargos y ahora me dedico profesionalmente a hacer tartas tanto de fondant como tradicionales.

En este blog voy a ir publicando todas mis creaciones para que me conozcáis y veáis como trabajo.