CUPCAKES DE FRESAS

Hola os presento unos cupcakes que hice en carnaval para tomar el cafelito en el campo, mi amiga tenía muchas ganas de probarlo y como en valverde se cierra el pueblo y se va todo el mundo al campo toda la semana y vamos de visitas de una casa a otra se suele hacer en estas fechas pestiños, rosco,  orejas empanadillas, engaña marido, y muchos mas que ya los iré poniendo en el blog .






 

Bueno yo hice unos cupcakes con sabor a fresa rellenos de mermelada de fruta de bosque y crema de
 mantequilla , bueno haber si os gusta.



Ingredientes :

200g de mantequilla a temperatura ambiente.
250g de azúcar.
4 yemas.
300g de harina superior de trigo con levadura .
4 claras batidas a punto de nieve.
Esencia de fresa .
Mermelada de fruta del bosque o si la prefiere de fresa.



Preparación :

En un recipiente, colocar la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
Incoporámos las yemas una a una y la esencia de fresa , sin dejar de batir.
Agregamos las claras a punto de nieve, intercaladas con la harina hasta conseguir una masa homogénea.
Repartimos en los moldes tres cuartos de su capacidad. y lo metemos al horno .
cuando esté listo en caliente le quitamos el centro con un quita hueso de manzana lo rellenamos con la mermelada y cuando esté frio lo adornamos con la crema de mantequilla.

Tarta para merendar.

Hola de nuevo, uno de mis regalos de los Reyes ha sido un gran libro, en concreto, la biblia de los pasteles Rose levy beranbaun.

Me habían hablado de el y la verdad es que no lo encontraba y la magia de la navidad me lo ha conseguido y me encanta.

Ojeando  me he encontrado este fantástico bizcocho cremoso y a mi me a vuelto loca, no he comido nada igual, no tiene nada que envidiar a las grandes pastelerías.

Las flores son de azúcar

Y como digo siempre, espero que os guste.